Ingredientes para o remolho
2 xícaras (chá) de feijão carioca Novato
4 xícaras (chá) de água
Modo de preparo para o remolho
1 - Lave o feijão em água corrente e escorra numa peneira. Transfira os grãos para uma tigela e cubra com a água. Se algum boiar, descarte.
2 - Cubra a tigela com um prato e deixe o feijão de molho por 12 horas. Troque a água uma vez neste período o remolho diminui o tempo de cozimento e elimina as toxinas que deixam o feijão indigesto.